Vse za sushi – Sestavine in set za pripravo jedi

Za sushi se običajno uporablja posebna vrsta sojine omake, ki je nežnejša in manj slana od klasične sojine omake. Nekaj najbolj priljubljenih vrst sojine omake za sushi so:

1. Kikkoman Soy Sauce: Kikkoman je ena najbolj prepoznavnih blagovnih znamk sojine omake. Njihova posebna sojina omaka za sushi in sashimi je blagega okusa in popolnoma dopolnjuje okus sushija.

2. Svetle Sojine Omake : Svetla sojina omaka je odlična za pomakanje sushija, saj njen blag okus poudari okus rib in riža brez premočne slanosti.

3. Tamari Soy Sauce: Tamari je vrsta sojine omake, ki vsebuje malo ali nič pšenice. Je nekoliko gostejša in ima bogatejši okus, kar jo naredi priljubljeno izbiro za sushi. Tamari je pogosto bolj blaga in manj slana kot običajna sojina omaka.

4. Shoyu (lahka sojina omaka): Shoyu je splošen izraz za sojino omako v japonskem jeziku, vendar se pogosto uporablja za označevanje lahke sojine omake, ki je primerna za sushi. Lahka sojina omaka je bolj nežnega okusa in manj slana.

Pozor: Temna sojina omaka se običajno ne uporablja za sushi, saj je njen okus preveč intenziven in lahko preglasi nežne okuse svežih rib in riža, ki so ključni za sushi. Temna sojina omaka je gostejša, bolj slana in ima močnejši okus kot svetla sojina omaka. Uporablja se predvsem v marinadah, omakah in kuhanih jedeh, kjer je potreben globlji okus.